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Gouda au cumin

Gouda au cumin – Pays-Bas – 200 g

5,46€

Venu du Pays-Bas, ce Gouda au cumin marie pâte souple et bouche douce, beurrée, relevée d’un parfum chaud de graines. À froid, il se tranche net pour la planche ; à chaud, il fond régulièrement et parfume croques, gratins et quiches. Le cumin (ou carvi selon la recette) apporte une touche épicée très accessible. Un 200 g convivial qui met tout le monde d’accord.

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Fromage • Pâte pressée non cuite • Lait de vache

Gouda au cumin – Pays-Bas – 200 g

Pâte souple et régulière, bouche douce & beurrée, relevée par des graines de cumin
(parfois carvi selon la recette). À la planche comme en cuisine, un classique néerlandais qui parfume sans dominer.

Origine mise en avant : Pays-Bas

Description & conseils dégustation

Fromage de vache, pâte pressée non cuite, le Gouda au cumin marie une texture souple à un profil
lacté, beurré, relevé d’un parfum chaud et épicé de graines. Servez à température ambiante pour une bouche plus ronde.

  • À table : en lamelles fines, pain noir, cornichons doux.
  • En cuisine : croques, gratins de légumes, quiches, gougères, sandwich chaud.
  • Apéro : en cubes avec moutarde douce au miel ou chutney de poire.
  • Accords : bière blonde ou ambrée, blanc sec aromatique (Riesling sec), cidre brut.
Profil : doux • beurré • épicé
Texture : souple / fondante
Usages : planche • apéro • cuisine

Conservation & astuces

Réfrigérateur : 4-8 °C, papier fromage/bee-wrap puis boîte hermétique.

Service : sortir 20-30 min avant dégustation.

Après ouverture : idéalement sous 7-10 jours.

Congélation : possible en cubes/râpé (usage culinaire, 2-3 mois).

Anti-gaspillage : talon râpé dans quiche, pain au fromage, soupe de légumes.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients (indicatifs) : lait de vache, sel, ferments, coagulant, graines de cumin (ou carvi selon référence).

Allergènes : lait. Pour d’éventuelles traces (ex. graines/fruit à coque), se référer à l’étiquette du produit : elles peuvent varier selon les lots et ateliers.

Les informations ci-dessus sont indicatives. La référence légale et à jour reste l’étiquetage figurant sur le produit livré.

Idées recettes express

Croque cumin – pain de campagne, jambon, Gouda au cumin, doré au four.
Quiche légumes & cumin – poireaux ou brocoli, dés de gouda, appareil léger.
Gougères parfumées – pâte à choux + gouda râpé, graines de cumin en finition.

Est-ce vraiment du “cumin” ou du “carvi” ?
Selon les producteurs, on trouve des graines de cumin ou de carvi (cumin des prés). Référez-vous à l’étiquette de votre pièce.
Le goût du cumin est-il fort ?
Non : le fromage reste doux et beurré. Les graines apportent une note chaude et parfumée sans dominer.
Fond-il bien ?
Oui, fonte régulière idéale pour croques, gratins, quiches et sauces douces.
Poids 0,200 kg

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