Charcuterie
Lonzo corse – Murato – 50g
Tranché fin • Origine : Murato (Haute-Corse) • Poids : 50 g
Fines tranches, goût précis, élégance corse.
Préparé à partir du filet de porc (pièce maigre), salé puis séché à l’air, le lonzo de Murato
dévoile une texture ferme mais fondante, une salinité maîtrisée et des arômes délicats de noisette et d’herbes.
Préparé à partir du filet de porc (pièce maigre), salé puis séché à l’air, le lonzo de Murato
dévoile une texture ferme mais fondante, une salinité maîtrisée et des arômes délicats de noisette et d’herbes.
Provenance : Murato, Corse
Pièce : filet de porc (longe)
Profil : fin & peu gras
Pièce : filet de porc (longe)
Profil : fin & peu gras
À propos
- Type : Lonzo (charcuterie sèche de filet de porc), tranché
- Origine : Murato, Corse
- Goût & texture : salinité douce, aromatique, texture fine et légèrement ferme
- Ingrédients : porc, sel
Conseils d’utilisation
- Planche apéritive avec fromage de brebis, olives et pain au levain.
- Sandwich minute : beurre doux, tomates, roquette, lamelles de lonzo.
- Salade tiède de pommes de terre & herbes, tranches de lonzo en finition.
Conservation
- Au réfrigérateur : 0–4 °C.
- Après ouverture : refermer hermétiquement, consommer sous 3-4 jours.
- Service : sortir 10 min avant dégustation pour libérer les arômes.
Idée recette : Salade corse lonzo & figues
- Mélanger roquette, figues fraîches (ou sèches réhydratées), copeaux de brebis.
- Ajouter le lonzo au dernier moment, assaisonner huile d’olive + vinaigre balsamique.
- Finir par un tour de poivre et quelques noisettes concassées.
Pourquoi on l’adore
Le lonzo corse de Murato est l’allié des amateurs de charcuterie fine : une pièce maigre, séchée avec patience,
pour une saveur nette et une bouchée élégante. Le format 50 g convient à une planche apéritive ou
à un déjeuner rapide, sans compromis sur le plaisir.
