Univers Épicerie • Soirée Raclette

Planche Raclette – Charcuterie & Fromages artisanaux

12€

par personne (≈330 g/pers)

Charcuterie ≈ 130 g / pers
Fromages ≈ 200 g / pers

Charcuteries : jambon blanc, jambon sec, coppa, andouille, saucisson à l’ail, saucisson sec, bœuf séché, filet de porc séché (selon arrivage).
Fromages : assortiment de saison (≥ 3 variétés) parmi : nature, fumé, poivre, ail des ours, Morbier (selon arrivage).

À prévoir : pommes de terre, cornichons, petits oignons, salade verte.

Accords : vin blanc sec (Savoie/Jura) ou boisson fruitée sans alcool.

Allergènes : lait (lactose). Traces possibles de fruits à coque et de sulfites dans certaines charcuteries. Produit contenant porc & bœuf.

Préparation : tranchez selon votre appareil, réglez sur puissance moyenne pour une fonte homogène.
Conservation : au réfrigérateur (0-4°C). À consommer idéalement sous 24-48h après retrait. Filme étirable conseillé pour les restes.
Service : 1 poêlon par personne, versez le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes.

Classique : fromage nature + jambon sec + cornichons, sur pommes de terre vapeur.
Gourmande : Morbier + coppa + poivre concassé, avec champignons poêlés.
Anti-gaspi : wrap de reste de raclette, roquette et andouille en lamelles.

Nos assortiments varient avec la saison pour privilégier le meilleur du moment.

Combien de personnes prévoir par quantité ?

La quantité du panier correspond au nombre de personnes. Exemple : pour 6 convives, indiquez quantité 6.

Peut-on personnaliser (sans porc, plus de bœuf séché, sans ail) ?

Oui, indiquez vos préférences en commentaire de commande. Nous ajustons dans la limite des arrivages.

Les fromages sont-ils adaptés à un appareil à raclette ?

Oui, l’assortiment est pensé pour fondre facilement. Vous pouvez demander davantage de Morbier ou de fromages plus doux/plus fumés.

Quel appareil faut-il et à quelle puissance chauffer ?

Tout appareil à raclette convient. Chauffez à puissance moyenne pour éviter de griller la surface avant la fonte.

Quels accompagnements recommandez-vous ?

Pommes de terre, cornichons, oignons grelots, salade verte. Astuce : ajoutez champignons poêlés ou pickles maison.

Comment conserver les restes ?

Filmez les fromages et gardez-les au réfrigérateur (0-4°C). À consommer rapidement. Les charcuteries se conservent au frais, bien refermées.

💡 Saisissez le nombre de personnes (ex. 6 personnes = quantité 6).

Prix : 12€ / personne

Poids	0,330 kg