Le radis noir peut se déguster cru ou cuit, mais il est particulièrement excellent quand il est mariné. De plus, la recette que nous vous présentons vous permet de conserver les nombreuses propriétés thérapeutiques du radis noir, ainsi que l’intégralité de sa saveur piquante.

Carpaccio de radis noir : jus de citron et d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures