Cantal AOP – Cantal – 200 g
5,50€
Cantal AOP en portion 200 g : pâte ferme et fondante, arômes de beurre, noisette et foin. L’AOP garantit l’origine auvergnate et un savoir-faire précis, du lait à l’affinage. Idéal en planche, en croque ou râpé sur gratins. Origine Cantal.
Cantal AOP – Cantal – 200 g
Une pâte ferme et fondante à la fois, des notes de beurre, noisette, foin et une longueur légèrement fruitée :
le Cantal AOP, c’est la générosité auvergnate en portion pratique.
Pourquoi l’AOP “Cantal” compte
L’AOP Cantal garantit un lait de vache collecté et transformé dans l’aire auvergnate,
un savoir-faire précis (caillage, pressage, affinage) et des contrôles sensoriels.
Résultat : une signature beurrée–noisette et une texture qui évolue du jeune (doux) au entre-deux (plus aromatique).
Profil & conseils dégustation
Fromage à pâte pressée non cuite (portion ≈200 g). À température ambiante, la pâte gagne en souplesse
et les arômes s’ouvrent : beurre frais, noisette, touche de foin.
- À table : pain de campagne, noix, charcuteries fines, cornichons.
- En cuisine : aligot express (purée + Cantal), gratins, croques, omelettes.
- Accords : rouges légers (Auvergne/Loire), blancs secs, cidre brut.
Texture : ferme → fondante
Usages : planche • gratin • croque
Conservation & astuces
Ingrédients & allergènes
Ingrédients (indicatifs) : lait de vache, sel, ferments, coagulant.
Allergènes : lait. Pour d’éventuelles traces, se référer à l’étiquette du produit (elles varient selon les ateliers et lots).
Les informations ci-dessus sont indicatives. La référence légale et à jour reste l’étiquetage figurant sur le produit livré.
Idées recettes express
Le goût est-il puissant ?
Fond-il bien ?
La croûte se mange-t-elle ?
| Poids | 0,200 kg |
|---|
