Comté AOP 18 mois – Franche-Comté
8,20€
Affiné 18 mois en caves jurassiennes, ce Comté AOP au lait cru dévoile une texture ferme et fondante, avec des notes intenses de noisette, beurre et fruits secs. Authenticité du terroir & grande longueur en bouche.
Comté AOP 18 mois — Franche-Comté
Affinage 18 mois
Lait de vache (cru)
Un grand classique jurassien : Comté AOP affiné 18 mois, texture ferme et fondante,
palette aromatique intense (noisette, beurre, fruits secs) et finale longue.
Description & conseils dégustation
Fromage à pâte pressée cuite élaboré en lait cru de vache, le Comté AOP 18 mois
développe une complexité remarquable : noisette, beurre frais, foin, fruits secs. À savourer :
- À table : en copeaux sur salade, en cubes à l’apéritif, sur un beau plateau.
- En cuisine : sauces crémeuses, gougères, gratins, risotto, croque “signature”.
- Accords : blancs jurassiens (Savagnin/Chardonnay), cidre brut, thé oolong.
Texture : ferme & fondante
Arômes : noisette, fruits secs
Pourquoi l’AOP compte
L’Appellation d’Origine Protégée garantit un cahier des charges strict :
lait cru collecté en zone, fabrication en fruitière, affinage en caves
et contrôles sensoriels. Authenticité du terroir & traçabilité.
Conservation & astuces
Ingrédients & allergènes
Ingrédients : lait de vache (cru), sel, ferments, coagulant.
Allergènes : lait (lactose & protéines de lait).
Info santé : fromage au lait cru. Pour les femmes enceintes/personnes à risque, demander l’avis d’un professionnel de santé.
Idées recettes express
FAQ
Différence Comté vs Emmental ?
Deux pâtes pressées cuites : le Comté (AOP, lait cru) a une intensité et une longueur plus marquées ; l’Emmental est plus doux et lacté.
Le Comté 18 mois fond-il bien ?
Oui, il fond et apporte du caractère aux gratins, sauces et croques.
Peut-on le consommer enceinte ?
Par précaution, les fromages au lait cru sont souvent déconseillés. Demander l’avis d’un professionnel de santé.
| Poids | 0,200 kg |
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