Charcuterie
Jambon de porc noir – Murato, Corse – 100 g
Tranché fin • Origine : Murato (Haute-Corse) • Poids : 100 g
Le goût profond de la Corse dans chaque tranche.
Séché à l’air et lentement affiné, ce jambon de porc noir révèle une belle longueur en bouche : gras fondant, notes de noisette et arômes légèrement boisés. Parfait pour l’apéritif, une planche premium ou une touche gourmande en cuisine.
Séché à l’air et lentement affiné, ce jambon de porc noir révèle une belle longueur en bouche : gras fondant, notes de noisette et arômes légèrement boisés. Parfait pour l’apéritif, une planche premium ou une touche gourmande en cuisine.
Provenance : Murato, Corse
Découpe : fines tranches
Profil : savoureux & fondant
Découpe : fines tranches
Profil : savoureux & fondant
À propos
- Type : Jambon sec de porc noir, tranché
- Origine : Murato, Corse
- Goût & texture : salinité équilibrée, gras fondant, notes de noisette et de sous-bois
- Ingrédients : porc (porc noir), sel
Conseils d’utilisation
- À l’apéritif sur une planche, avec pain de campagne et cornichons fins.
- Sur bruschetta tomate/huile d’olive, ajouté après cuisson.
- En touche finale sur des œufs brouillés crémeux ou une polenta moelleuse.
Conservation
- Avant ouverture : au réfrigérateur (0–4 °C).
- Après ouverture : refermer hermétiquement, consommer sous 3–4 jours.
- Service : sortir 10–15 min avant dégustation pour révéler les arômes.
Idée recette : Bruschetta figues & jambon de porc noir
- Griller des tranches de pain au levain, frotter d’ail.
- Étaler un peu de brousse ou ricotta, ajouter quartiers de figues.
- Déposer le jambon, arroser d’huile d’olive, poivrer, zeste de citron.
Pourquoi on l’adore
Ce jambon de porc noir de Murato concentre l’identité des charcuteries corses : une viande au grain serré,
un affinage lent qui développe des arômes profonds, et une texture fondante quand il est servi à température.
En 100 g, c’est le format parfait pour une planche à partager ou pour sublimer une recette minute.
