Fromage • Pâte pressée cuite

Emmental IGP de Savoie – 200 g

IGP officielle
Lait de vache
Fondant & filant

Un emmental noble, au goût doux et noisetté, fabriqué en Savoie et protégé par l’Indication Géographique Protégée.

Description & conseils dégustation

Fromage à pâte pressée cuite, l’Emmental IGP de Savoie révèle un profil lacté, souple, légèrement fruité, avec une finale noisettée.
Idéal au quotidien :

À table : lamelles en salade, tranches pour sandwich/croque-monsieur.
En cuisine : fond parfait pour gratins, tartes salées, soufflés, cordons-bleus.
À l’apéro : cubes avec pomme/raisin/poire ou pickles pour le contraste.

Texture : souple & fondante
Goût : doux, lacté, noisette
Lait : vache

Pourquoi l’IGP compte

L’Indication Géographique Protégée garantit un lien au terroir et des savoir-faire encadrés :
lait collecté et transformé dans la zone IGP, méthode de fabrication réglementée et
traçabilité avec contrôles réguliers.

Conservation & astuces

Au réfrigérateur : 4-8 °C, bien filmé ou en boîte hermétique.

Après ouverture : à savourer sous 5-7 jours.

Congélation : possible râpé (2-3 mois).

Service : sortir 15-20 min avant pour libérer les arômes.

Anti-gaspillage : talons à râper dans gratins, omelettes, soupes.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients : lait de vache, sel, ferments, coagulant.

Allergènes : lait (lactose & protéines de lait).

Convient aux végétariens lacto-ovo sous réserve : le type de coagulant peut varier selon le lot — se référer à l’étiquette.

Idées recettes express

Gratin de pâtes minute – pâtes cuites, crème, dés d’emmental, muscade, 10 min au four.

Tarte fine aux oignons – pâte feuilletée, compotée d’oignons, lamelles d’emmental, thym.

Omelette savoyarde – œufs, pommes de terre rissolées, dés d’emmental, ciboulette.

FAQ

Quelle différence entre Emmental et Comté ?
Deux pâtes pressées cuites : l’Emmental est plus doux et lacté ; le Comté (AOP) est souvent plus fruité/intense.

L’Emmental IGP fond-il bien ?
Oui, il file et fond parfaitement pour gratins, croque-monsieur et sauces.

Peut-on le consommer enceinte ?
C’est une pâte pressée cuite. Vérifier sur l’emballage si le lait est pasteurisé et suivre l’avis d’un professionnel de santé.

Poids	0,200 kg

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