Charcuterie
Figatelle de Murato – Corse – 250 g
Spécialité corse à cuire • Origine : Murato (Haute-Corse) • Poids : 250 g
Caractère, parfum, plaisir à la braise.
Préparée avec foie et viande de porc, puis séchée et fumée selon les usages locaux, la figatelle de Murato
se révèle généreuse et juteuse une fois grillée. À savourer chaude, en tranches épaisses.
Préparée avec foie et viande de porc, puis séchée et fumée selon les usages locaux, la figatelle de Murato
se révèle généreuse et juteuse une fois grillée. À savourer chaude, en tranches épaisses.
Provenance : Murato, Corse
Type : spécialité à griller
Profil : corsé & fondant
Type : spécialité à griller
Profil : corsé & fondant
À propos
- Type : Figatelle (charcuterie corse à base de foie & viande de porc)
- Origine : Murato, Corse
- Goût & texture : parfum prononcé, notes fumées, chair juteuse après cuisson
- Ingrédients : porc (viande & foie), sel, épices
Conseils d’utilisation
- À griller au barbecue, plancha ou poêle, feu moyen, jusqu’à cuisson à cœur.
- Servir en tranches épaisses avec polenta crémeuse, oignons doux ou brocciu frais.
- En salade tiède : pommes de terre, herbes, vinaigre de vin, figatelle grillée en lamelles.
Conservation
- Au réfrigérateur : 0-4 °C.
- Après ouverture : filmer/boîte hermétique, consommer idéalement sous 2-3 jours.
- Service : laisser revenir 5-10 min à température ambiante avant cuisson.
Idée recette : Figatelle grillée, lentilles & oignons doux
- Cuire des lentilles vertes avec laurier & oignon. Égoutter, assaisonner huile d’olive + vinaigre.
- Griller la figatelle à feu moyen jusqu’à cœur, trancher.
- Mélanger avec oignons doux sautés, persil, poivre. Servir chaud.
Pourquoi on l’adore
La figatelle de Murato incarne une tradition gourmande : une spécialité à griller qui offre un
caractère généreux et une texture juteuse. En format 250 g, elle se prête à une belle dégustation
conviviale ou à un plat réconfortant du soir.
