Fromage • Pâte molle de chèvre • Thym

Saint Henry au thym – Nouvelle-Aquitaine – 120 g

Chèvre crémeux et parfumé relevé de thym : cœur fondant, notes lactiques & citronnées,
touche herbacée très fraîche. Un petit format idéal pour la planche, l’apéro et la cuisine douce.

Origine mise en avant : Nouvelle-Aquitaine

Description & conseils dégustation

Fromage au lait de chèvre (pâte molle), assaisonné au thym
— selon la référence : feuilles, fleur de thym et/ou huile/arôme naturel. Le thym apporte un éclat aromatique
qui souligne le côté lactique & noisette du chèvre sans l’écraser.

À table : en rondelles, pain de campagne, filet de miel, zeste de citron.
En cuisine douce : tarte fine tomate–chèvre–thym, crostini chauds, légumes rôtis.
Apéro : toasts, huile d’olive, poivre, quelques olives.
Accords : sauvignon de Loire, rosé léger, cidre brut, bière blonde.

Profil : lactique • citronné • herbacé
Texture : fondante / crémeuse
Usages : planche • apéro • cuisine

Conservation & astuces

Réfrigérateur : 4-8 °C, papier fromage/bee-wrap puis boîte hermétique.

Service : sortir 20-30 min avant pour libérer les arômes et le fondant.

Après ouverture : consommer idéalement sous 5-7 jours.

Anti-gaspillage : s’il sèche un peu, émiettez-le sur une salade, une focaccia, ou fondez-le dans une omelette.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients (indicatifs) : lait de chèvre, sel, ferments, coagulant, thym (feuilles/fleurs et/ou préparation aromatisante selon référence).

Allergènes : lait. Pour d’éventuelles traces (ex. fruits à coque/céréales/épices), se référer à l’étiquette du produit : elles peuvent varier selon les lots et ateliers.

Les informations ci-dessus sont indicatives. La référence légale et à jour reste l’étiquetage figurant sur le produit livré.

Idées recettes express

Crostini chèvre–thym–miel – pain grillé, fromage, miel, tour de poivre.

Tarte fine tomate–thym – tomates, moutarde douce, rondelles de Saint Henry.

Légumes rôtis – courgettes/poivrons, huile d’olive, thym, chèvre ajouté à la sortie du four.

Le thym est-il très présent ?

Équilibré : il rehausse le profil lactique & noisette du chèvre sans masquer le goût.

Plutôt froid ou chaud ?

Les deux ! Parfait en rondelles à cru, et fonte douce sur tartes fines, crostini, légumes rôtis.

La croûte se mange-t-elle ?

Oui si vous aimez un goût plus typé. Retirez-la partiellement pour une bouche plus douce.

Poids	0,120 kg

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