Chistera – Pays basque – 200 g
7,95€
Né au Pays basque, le Chistera marie chèvre et brebis (lait pasteurisé) pour une pâte souple et une bouche lactée, beurrée, délicatement noisette. À froid, il se tranche fin pour la planche ; en cuisine, il fond en douceur dans croques, taloas ou omelette. Un caractère basque net et accessible, relevé au besoin d’une pincée de piment d’Espelette. Un 200 g convivial qui plaît à tout le monde.
Chistera – Pays basque – 200 g
Un basque tout en équilibre : alliance chèvre–brebis (lait pasteurisé), pâte souple et bouche
lactée, beurrée avec une touche noisette/herbacée. À la planche comme en cuisine douce, c’est net, parfumé et très accessible.
Description & conseils dégustation
Fromage de pâte pressée non cuite au mélange chèvre & brebis pasteurisés.
La chèvre apporte fraîcheur et une fine pointe caprine ; la brebis donne rondeur, beurre et noisette.
Servez à température ambiante pour un cœur plus fondant.
- À table : fines lamelles, pain de campagne, confiture de cerises noires, noix.
- En cuisine : croque basque (jambon), omelette, légumes rôtis, taloa gratinée.
- Apéro : cubes + piment d’Espelette en poudre, olives, tomates séchées.
- Accords : Irouléguy blanc/rosé, Jurançon sec, bière ambrée, cidre brut.
Texture : souple / fondante
Usages : planche • apéro • cuisine douce
Conservation & astuces
Ingrédients & allergènes
Ingrédients (indicatifs) : lait pasteurisé de chèvre et de brebis, sel, ferments, coagulant.
Allergènes : lait. Pour d’éventuelles traces (ex. fruits à coque/céréales), se référer à l’étiquette du produit : elles peuvent varier selon les lots et ateliers.
Les informations ci-dessus sont indicatives. La référence légale et à jour reste l’étiquetage figurant sur le produit livré.
Idées recettes express
Le mélange chèvre–brebis est-il marqué ?
Plutôt planche ou cuisine ?
La croûte se mange-t-elle ?
| Poids | 0,200 kg |
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