Charcuterie
Coppa – Murato, Corse – 50 g
Tranché fin • Origine : Murato (Haute-Corse) • Poids : 50 g
Marbré fondant, parfum délicat, signature corse.
Issue de l’échine de porc, soigneusement salée puis séchée à l’air, la coppa de Murato révèle
une texture moelleuse, une salinité maîtrisée et des notes douces d’épices et de noisette.
Issue de l’échine de porc, soigneusement salée puis séchée à l’air, la coppa de Murato révèle
une texture moelleuse, une salinité maîtrisée et des notes douces d’épices et de noisette.
Provenance : Murato, Corse
Pièce : échine de porc
Profil : marbré & fondant
Pièce : échine de porc
Profil : marbré & fondant
À propos
- Type : Coppa (charcuterie sèche d’échine), tranchée
- Origine : Murato, Corse
- Goût & texture : aromatique, légèrement épicée, moelleuse et fondante
- Ingrédients : porc, sel
Conseils d’utilisation
- Planche apéritive avec pain au levain, olives et fromage de brebis.
- Sandwich focaccia : coppa, tomates confites, roquette, filet d’huile d’olive.
- Pizza blanche (mozza, ricotta) – ajouter la coppa après cuisson pour garder le fondant.
Conservation
- Au réfrigérateur : 0-4 °C.
- Après ouverture : refermer hermétiquement, consommer sous 3-4 jours.
- Service : sortir 10 min avant dégustation pour exalter les arômes.
Idée recette : Bruschetta coppa & poivrons rôtis
- Griller des tranches de pain, frotter d’ail.
- Étaler ricotta citronnée, ajouter poivrons rôtis en lanières.
- Déposer la coppa, arroser d’huile d’olive, poivre, herbes fraîches.
Pourquoi on l’adore
La coppa de Murato apporte une mâche fondante et un parfum délicat qui sublime autant l’apéritif qu’un plat simple.
En format 50 g, elle est idéale pour une planche à partager ou un sandwich gourmet sans gaspillage.
