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Tome des montagnes

Tomme de montagne – Auvergne – 200 g

5,85€

Née en Auvergne, cette tomme de montagne allie texture souple et tenue parfaite. Au nez et en bouche : lacté, beurre, petite noisette, une impression de prairie fraîche. À froid, elle sublime la planche ; à chaud, elle fond régulièrement et réconforte vos gratins, croques et tartines. Un 200 g généreux qui met tout le monde d’accord.

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Fromage • Pâte pressée non cuite

Tomme de montagne – Auvergne – 200 g

Une pâte souple et ferme à la fois, une bouche lactée et beurrée, avec des notes de noisette et de foin.
La tomme de montagne d’Auvergne brille sur la planche et fond à merveille en cuisine – 200 g de pur réconfort.

Description & conseils dégustation

Fromage au lait de vache et de pâte pressée non cuite, la tomme de montagne d’Auvergne
offre une texture souple et un profil lacté, beurré légèrement noisette. Servez à température
ambiante pour libérer ses arômes de prairie et sa finale douce.

  • À table : en lamelles avec pain de campagne, noix, pommes.
  • En cuisine : gratins de pommes de terre, croques, tartines chaudes, poêlée de légumes.
  • Apéro : cubes + pickles doux, confit d’oignons, miel léger.
  • Accords : côtes d’Auvergne blancs, rouge léger, bière blonde douce.
Profil : lacté & noisette
Texture : souple / fondante
Usages : table • cuisine • apéro

Conservation & astuces

Réfrigérateur : 4-8 °C, papier fromage/bee-wrap puis boîte hermétique.

Service : sortir 30-45 min avant dégustation.

Après ouverture : consommer idéalement sous 5-7 jours.

Congélation : possible en cubes/râpé pour l’usage culinaire (2-3 mois).

Anti-gaspillage : fin de morceau râpée sur gratin, soupe, tartine chaude.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients (indicatifs) : lait de vache, sel, ferments, coagulant.

Allergènes : lait. Pour d’éventuelles traces (ex. fruits à coque), se référer à l’étiquette du produit :
elles peuvent varier selon les lots et ateliers.

Les informations ci-dessus sont indicatives. La référence légale et à jour reste l’étiquetage figurant sur le produit livré.

Idées recettes express

Gratin de montagne – pommes de terre, crème légère, tomme râpée, four bien chaud.
Croque rustique – pain de campagne, jambon, tomme, doré au four.
Poêlée gourmande – légumes de saison rôtis, dés de tomme ajoutés hors feu.

La tomme de montagne fond-elle bien ?
Oui. Fonte régulière et onctueuse : gratins, croques, tartines, poêlées.
Plutôt pour la planche ou la cuisine ?
Les deux. À cru, elle se tranche net et offre un profil noisette plaisant ; à chaud, elle nappe sans alourdir.
Peut-on la congeler ?
Pour l’usage culinaire : en cubes ou râpé (2-3 mois). Pour la dégustation à cru, privilégiez le frais.
Poids 0,200 kg

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